Najukusniji Recepti sa Plodovima Mora koje Morate Probati

Ako volite morske specijalitete, ovo je pravo mesto za vas. Prikupili smo najbolje recepte sa škampima, lignjama, sardelama i drugim plodovima mora koje će oduševiti vaše nepce.

Rizota sa Škampima

Klasik mediteranske kuhinje koji nikada ne razočara. Evo kako da ga spremite:

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svež peršun
• Svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost. Uključite belo vino, nasjeckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak počne da ključa, dodajte rižu koju ste prethodno dinstali. Dobro promešajte, malo prokuvajte i na kraju dodajte bosiljak. Za još bolji ukus, možete dodati mali komadić maslaca i parmezan pre serviranja.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Eksplozija ukusa koja će vas transportovati u egzotične krajeve.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok lajma. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Domaći recept koji će vas podsetiti na morski zalazak sunca.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i mrvice, pazite da beli luk ne potamni. Na to posložite rakove, promesajte, dodajte vino, sirće, so i biber. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Brza i jednostavna varijanta sa azijskim akcentima.

Sastojci:

• Pola kg škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte. Dodajte škampe, a kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Odličan predjelo ili meze uz dobro vino.

Sastojci:

• 1.5 kg sardela
• 100 g peršuna
• 45 g pinjola
• 75 g kreša
• Sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• So, crni biber

Način pripreme:

Nasjeckanim pinjolama i krešu dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, so i biber. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja. Pecite 5 minuta na svakoj strani. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za Kupovinu i Pripremu

Kada kupujete plodove mora, obratite pažnju na svežinu. Škampe bi trebale imati čvrst meso i prijatan morski miris. Ako koristite zamrznute, dobro ih odmrzite pre kuvanja.

Za najbolje rezultate, koristite sveže začine. Bosiljak, peršun i korijander posebno dolikuju morskim specijalitetima.

Ne bojte se eksperimentisati - kombinacije morskih plodova sa citrusima, belim vinom i mediteranskim začinima su uvek dobra ideja.

Srećno kuvanje i prijatno uživanje u ovim morskim delicijama!